蛋白质是人体合成肌肉的主要原料,所以想要增长肌肉、预防肌少症,除了要养成肌力运动的习惯,最重要的就是摄取足够的蛋白质。同时,糖类、维生素B群与维生素D等协同营养素也少...
因中共肺炎(又称武汉肺炎、COVID-19)疫情引起恐慌,全球许多地区出现囤粮抢购潮,民众涌进卖场搜寻泡面、罐头等能长期保存的食物,泡面货架几乎被扫荡一空。
泡面方便食用又美味...
【编者按】高温油炸、炙烤的食物虽令人食指大动,却也给身体带来极大负担,除了热油裂解产生毒素,还让你摄食致胖的空热量。台湾慢食协会监事、低温烹调料理讲座讲师喻碧芳说,...
【编者按】越来越多西方医师与营养师认为,要对抗高血压,最简单的一种方式就是低盐饮食。味噌是盐的绝佳替代品,而且用味噌代替盐分还可减少脂肪、热量摄取,避免肥胖。
用味噌...
在过去的十几年里,人们越来越关注如何使用天然食材,来提升身体机能,并增强免疫力。随着中共肺炎(俗称武汉肺炎)疫情加温,许多人也纷纷注意该怎么吃得营养健康,以帮助身体抵御疾...
草莓多汁又甜美,不管是生吃还是做成果酱、甜点,都一样受到大人小孩的喜爱。草莓具有高抗氧化力,有助保护皮肤、控血糖和血脂,掌握清洗和食用技巧,可以让你吃到更多营养。
草莓...
在寒冷的天气里,橘子黄澄澄的外皮总让人感到愉悦温暖,似乎可为观赏者注入一股活力。
拨开一颗橘子,从橘皮散发出的清新香气,让人忍不住深吸一口,香味顺着鼻腔进入体内,心情不自...
南瓜是非常好的食物。教你这样吃南瓜,减肥、养胃、护眼,预防胃溃疡和摄护腺疾病。
电锅蒸南瓜、南瓜饭 减肥消水肿
吃南瓜可以帮助减肥,不仅由于它热量低、饱腹感足,还因它有...
对喜欢咖啡的人来说,早晨喝一杯咖啡,是开启一整天的最佳方法。在美国,18岁以上的人群中,有超过54%的人每天至少喝一杯咖啡。
“近10年来,许多研究显示出饮用黑咖啡的好处,好处...
【编者按】味噌由黄豆发酵而来,是优质蛋白质和多种营养素的来源。味噌含有人体必须的八种氨基酸,堪称可以喝的“完全蛋白质”;而且由于经过发酵,比黄豆更容易消化。日本人以...
【编者按】中医认为,夏天吃红色食物养心。而美国营养师戴娜.詹姆斯(Dana James)则从营养学和印度哲学脉轮的角度解读,为什么你该多吃红色植物。
哪些蔬果是红色植物?
原种番茄...
曾几何时,喝咖啡已取代喝茶,成为一般人工作提神、社交的主要首选,以及大多数人一天的开始与生活中的一部分。如果你也是喝咖啡一族,不妨花点时间来认识一下咖啡厅里的美式咖...
糖分对人体的危害众所皆知,不仅会造成肥胖及糖尿病,与癌症等疾病也有很大的关连。然而现代人工作忙碌,外食机会多,很容易在不知不觉中摄取过多糖分。生活中有不少隐藏的糖分...
【编者按】专攻免疫力和抗癌领域的哈佛医师高桥弘,根据多年研究,发明出运用常见食材熬煮的“常备抗癌蔬菜汤”。他认为,蔬果富含宝贵的植化素,用高丽菜、胡萝卜、洋葱、南瓜...
除了身体的保养之外,情绪的平衡对健康维护也很重要。人在情绪低落时容易生病,不论是愤怒、恐惧、悲伤、忧郁、敌意、怀疑等负面情绪,都会造成疾病的产生。
肠胃疾病、口臭、...
古今中外“茶文化”博大精深,品茶如品酒、品咖啡,不同风土、品种与后制技术等,带给品茗者不同风味体验。从闻茶香浓淡,入口苦涩抑或滑润,至入喉后慢慢生津,体验苦尽甘来的丰富...
台湾产的大豆,在地生产、产地直销,由于食物里程短,送达消费者手中时,豆仁都是粒粒新鲜饱满,朴实中带有土地独有的香气及鲜甜。亲子食尚创办人张益尧营养师表示:“正如卫福部推...
【编者按】胃弱是现代人常见的肠胃问题,不仅引起不适、疼痛,还会导致身体无法充分吸收营养。在医学博士、东京医科大学客座讲师池谷敏郎眼中,3种食物有良好的护胃作用,其中早...
作为常见粮食之一,糯米被广泛运用在饭团、汤圆、油饭、筒仔米糕、年糕、粽子等食品中。糯米给人的印象是不易消化,究竟哪些人不宜多吃?如果吃了糯米消化不良,什么食物可帮助...
胆固醇如果太高,容易引发心脏疾病、脑血管疾病、糖尿病、高血压性疾病等,因此当体检报告上总胆固醇出现红字时,民众往往会观之色变。
但是,即使在吃饭时努力避开含胆固醇的食...
外食族的减糖饮食规则,是现代人必备技能!记下原则,吃饱也能瘦!
其实人人几乎都是外食族,外出机会高,加上群体生活一定会有社交场合,很难餐餐在家煮,所以,外食的选食原则自然是现代...
疫情期间,很多人囤了不少粮。罐头这类可长期保存的食物,自然被列入囤粮清单前几名。
罐头的优点是即开即食且保存期限长,但也被不少人认为营养价值不高,会添加防腐剂,是有害人...
【编者按】食醋有清肠排毒、改善便秘等功效。一天三个时间喝醋,对身体有益。但必须注意的是,喝醋也有一些禁忌。
食醋排毒法的原理
《本草纲目》记载:“醋能消肿、散水汽、...
蛤蜊又称为花蛤、文蛤、蚶仔、西施舌。它肉质鲜美,价格实惠,是许多人的最爱。清朝乾隆皇帝下江南时在苏州吃到蛤蜊,御封它为“百味之冠”。蛤蜊具有低热量、高蛋白、少脂肪...
蔬菜是防癌成分的宝库。每日饮食若大量摄取丰富的蔬菜,不仅可以预防、抑制癌症,还有机会消灭癌细胞。
一般人都知道饮食和生活习惯会影响癌症的罹患率。例如摄取过量的糖质...