羊杂面的配方、主治与功效

功用	益气补虚,温中壮肾。适用于虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腰痛,中虚反胃等症。
组成	面粉3000克,羊舌300克,羊肾400克,蘑菇400克,调料适量。
制备	羊杂洗净除去血水,切成薄片;蘑菇洗净,一切两半;将面粉做成面条;再将羊杂片放入锅内,加清水适量,放入葱、姜,用武火烧沸后,转用文火,至羊杂熟后,放面条。煮熟后加盐、味精、胡椒粉。
出处	《饮膳正要》

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