| 功用 | 滋补肝肾。适宜于慢性肾炎、慢性肝炎等症。 |
| 组成 | 小猪排骨 350克;鸡蛋 4个;肉汤 500克;水淀粉 适量;花生油 适量;盐 适量;酱油 适量;味精 适量 |
| 制备 | 1、将排骨斩成3厘米长的段,鸡蛋打散,加水淀粉和少许盐调成蛋糊,与排骨放在一起拌匀;锅内放花生油,烧至七成热时,放排骨下锅炸至金黄色时,倒入漏勺内2、趁热锅再将排骨放入,加肉汤、酱油,用旺火烧滚后,放在小火上烤至汤汁剩三分之一时,盛入汤盆即成,再加入少许味精,便可食用。 |
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