龙眼蒸鹌鹑的配方主治与功能|药膳龙眼蒸鹌鹑的中成药药材的功效--养生百科 - 养生保健

龙眼蒸鹌鹑的配方、主治与功效


功用	补五脏,利湿热。适用于脾虚泄泻,浮肿,及湿热痢疾等症。无病常食,可健体益智。
组成	鹌鹑5只,龙眼肉20克,生姜、葱各10克,冬笋40克,肉汤1000克。调料适量。
用法	佐餐或单食。
制备	鹌鹑宰杀治净,剁去脚爪,入沸水中去血水;生姜洗净拍破,葱洗净切长段,冬笋切成片,龙眼肉温水洗净;鹌鹑入钵,加生姜、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、冬笋片,注入清汤,用湿绵纸封严钵口,上笼武火蒸至鹌鹑肉时取出,揭去绵纸,拣出葱、姜不用,放入味精调味。
出处	《家庭药膳》