油炸鹌鹑的配方、主治与功效

功用	补五脏,益中气,实筋骨。适用于身体羸瘦,腰膝酸软,少气乏力等症。
组成	鹌鹑10~20只,清油250克。
用法	日服3~5只,连服半月。
制备	鹌鹑宰杀后,沥净血水,用70度热水烫透,去毛杂,用清水洗净晾干备用。将油倒入锅内,油热泡散后,放入鹌鹑,文火炸至酥脆为度,调味。
出处	《延年益寿精方选续集》

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