山药包子的配方、主治与功效

功用	益脾肾,补气阴,涩精气。适用于由脾肾虚弱所致食少及消渴、尿频、遗精、遗尿等症。
组成	面粉350克,红橘饼50克,白糖300克,茯苓50克,苏打5克,蜜饯瓜条50克,熟猪油100克,山药粉100克,发酵面50克。
制备	将山药粉、茯苓粉放入大碗内,加清水调成糊状发胀后,入笼内蒸30分钟取出,与面粉、发酵面和清水反复揉成面团,用湿纱布盖上待其发酵,大约2小时,加入苏打于面团中反复揉匀,用纱布盖上20分钟后,搓成长条,做成50个面剂,撒上面粉。将红橘饼、瓜条切成小粒,与白糖、熟猪油揉成馅心,分成50个。将面剂按成直径7厘米的圆皮,中间稍厚,作包子,笼置旺火开水蒸约15分钟。
出处	《养生食疗菜谱》

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