杞鞭壮阳汤的配方、主治与功效

功用	滋补肝肾,益精润燥。适用于肝肾虚损、精血不足,而见腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳痿、遗精等症。
组成	黄牛鞭1000克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,肥母鸡肉500克,花椒6克,猪油30克,料酒20克,味精2克,食盐10克,生姜20克。
制备	1.先将牛鞭用热水发胀,然后顺尿道对剖成两块,刮洗干净,以冷水漂30分钟待用。2.枸杞拣除杂质,肉苁蓉洗刷干净,用适量的酒润透,蒸2小时,取出漂洗干净,切片,待用。3.用沙锅加入清水,放入牛鞭,烧开,去泡沫,放入生姜、花椒、料酒、母鸡肉,用旺火烧开,移至小火上炖,每隔1小时翻动1次,以免粘锅炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜、花椒,再置武火上烧开,加入用纱布袋装好的枸杞、肉苁蓉,又移至文火上炖,直到牛鞭八成熟时,取出牛鞭,切成3厘米的指条形,仍放入锅内,直到炖烂为止。鸡肉取出别用,药包取出不用,再加味精、食盐、猪油等调味即成。
出处	《中国药膳大典》

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