可以用来包粽子。

绿竹米是由碎米粒、大米粉、淡竹叶经过粉碎、混合、压制重塑后制作而成的，是属于大米的一种，是可以用来包粽子的，但是绿竹米并不具有黏性，如果单独用绿竹米来包粽子的话那么口感并不是很好，有像在吃饭团的感觉。

如果要用绿竹米来包粽子的话，那么建议可以在里面加入糯米一起包，而且绿竹米的用量也要稍微少一些，这样口感会更好一些。