如果榴莲足够成熟了，通常会有以下特征：

1、外壳颜色金黄

成熟度好的榴莲外壳颜色会呈金黄色；而未成熟的榴莲多为青绿色；成熟过头的榴莲外壳颜色偏深，多为土黄色或者橙黄色。

2、外壳质地偏软

如果榴莲成熟了，外壳质地较软，并且富有弹性，相邻之间的两个尖刺也可以轻易的合拢；而未成熟的榴莲，外壳较厚较硬，相邻尖刺无法合拢。

3、外壳有轻微裂口

看榴莲是否成熟还可以看榴莲的外壳是否有裂口，外壳有裂口的榴莲表示已经成熟，且裂口较大的榴莲成熟过度，果肉容易变质，但未成熟的榴莲果壳完整，没有裂口的现象出现。

4、晃动榴莲有轻微响声

挑选成熟的榴莲时，可以用双手拿起榴莲，并不断的晃动，如果能听到榴莲中有明显的响声，表示榴莲成熟，果肉已经和果壳脱离，如果榴莲摇晃没有响声，表示还未成熟。