早上来杯地瓜叶牛奶，可促进肠道蠕动、排便顺畅、预防便秘，解决每日一大事。

营养师的绿拿铁：地瓜叶牛奶

我自己超爱给全家人喝的黄金顺畅组合地瓜叶牛奶，只要3种食材，照着我搭配好的蔬菜水果2：1原则，全家大小都可以一起喝唷。

食材1：川烫地瓜叶一碗

地瓜叶连叶带梗，放入滚水汆烫50秒捞起。汆烫时间不要太长，保留维生素营养。

食材2：苹果半颗

不削皮，洗干净切块即可，因带皮的纤维质更多。

食材3：牛奶 120ml～240ml

牛奶量可依浓稠度、口感调整。

240ml等于一份乳制品，建议一天最少1.5份。不喝牛奶的可改优酪乳或豆浆。

这三种材料加进果汁机即可，是不是很简单？

地瓜叶是最平凡，但营养价值很高的蔬菜。每100克就有：膳食纤维3.3公克、维生素A高达5960IU、β-胡萝卜素3523微克、维生素C26.8毫克、叶酸69.9微克。

营养价值非常丰富多元，建议可以在早上跟早餐一起享用，让肠道苏醒，咕噜咕噜运转吧！

本文经授权转载自“高敏敏营养师”脸书专页