常喝咖啡的人，血中胆固醇含量升高，血中游离脂肪酸增加，同时血糖，乳酸，丙酮酸升高，这是由于咖啡因导致血脂升高的缘故，同样，老年人经常喝咖啡能促进动脉粥样硬化和冠心病。